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姜顺宜天未亮就已经回到无梦楼的后厨准备着一早的早茶点，各色材料都不必她担心，谢家的产业完整，所以材料基本都是本家供应。
“大家先过来今日除了日常茶点外还加入另外两款新点心，我先做一次大家留意看。”姜顺宜说罢便开始制作锦绣玉荷包。
“蛋白皮需要煎成半透明的薄度，稍后你们都试一次，合格的便做这一项，不合格的就包荷包，今日锦绣玉荷包需要制作五十份。”说罢姜顺宜已经将蛋白皮煎好。
“姜娘子，这样繁复的茶点真的有必要吗？本来咱们早市就是赚个人气罢了，食客也只是来填饱肚子而已。要让早市赚钱难于登天。”一小学徒开口道。
“无梦楼分早中晚三班人，你知为何你永远上不了中晚两班？就是你安于现状，谁说早市不能做好的？茶点一样可以比饭市赚钱。咱们做厨就应当做出好吃的食物来，你们看看之前你们做的算什么？这叉烧包，比外头小铺子的都要差，别怪我说话难听，这就是昨日没卖出的放到今日继续卖，这可怎么行呢？”姜顺宜简直要看不下去了。
“姜娘子说得容易。只是我们哪有你这样的好手艺，别说蛋白皮摊得这样薄了，就是连叉烧包也是做不好的。”
“做得好又如何，你看这早市，零星几人罢了。”又有一学徒搭话。
早市配备五位学徒帮助姜顺宜，可是目前看来该是最难搞的几个。
“好，既然你们如此说今日茶点单子给我撤下来，重新写。今日只提供叉烧包和锦绣玉荷包和脆芋螺肉粥。三样加茶水收二十文，单点十文一份。”姜顺宜见五人应是不会动手帮忙的了，只好出此下策。
这几人写食单倒是动作利索，只有三样茶点的茶市眼见着是要出丑的。
距离茶市开始还有一个时辰左右，姜顺宜手边的动作麻利，一边熬着一大锅瑶柱白粥，一边揉面准备叉烧包。叉烧并没有现成的，姜顺宜只好切了一大盘猪肉丁准备直接锅中炒成焦黄色再调味。
“顺宜娘子我来帮你。”朱有生不知为何一大早来无梦楼。
“你怎么来了，你不是中午才会来么？”姜顺宜见到熟人心下方才定些，刚才的委屈和苦恼也马上收起来。
“少东家叫我来的。”朱有生故意小声说道。
“哪个少东家，谢家还是蔡家？”姜顺宜挑眉道。
“谢家少爷，谢若凡，一早喊人来找我说你今日第一日上早市定然忙不过来
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