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一夜无梦，姜顺宜以为自己会在梦里见到应先生的，却没有。
“顺宜顺宜!寨子里见我们来宰了牛，我给你讨来了个好东西！”
蔡亦萱捧着一整个牛肚进门，姜顺宜方才从床上下来看着她捧着还在滴水的牛肚不知好笑还是该生气。
“你捧那么大一个东西来我这儿你是想干什么？”
“给我做点好吃的呗，这牛肚领嘎嘣脆，金钱肚这儿可好吃了爹爹给我做过！沙爹的...”
“我手边没有师父的沙爹酱呀...”姜顺宜有一句没一句地回答着，此时根本还没有心思做菜，仍然还想应先生的事。
“对了，陈员外说今天应先生下葬，村里的人也想着摆几桌算是送送这位才子先生。那你想好给他做一道什么菜了没有？”
姜顺宜摇摇头...莫非这位应先生真的无所求？往日这些往生者若是有想吃什么都会报梦或者直接出现让她知道，可这次即便是扶青后来招魂都招不来他...而他只出现了那么一会儿，只在姜顺宜面前，当时为了不吓到陈岳书，姜顺宜则没有吭声。
收拾好后姜顺宜又往隔壁屋子去，一夜雨，院子已经冒出些尖笋。文人墨客大多爱竹，应先生也是不例外，院子里很多竹子，出现竹笋也就不奇怪。她隐约记得陈岳书说过这边的竹麻笋很是不错，随手拗了几根拨开尝了一口果然鲜嫩，只是有些涩口。
入内堂，应先生的棺椁已经被放置在正屋。
陈岳书弹奏着姜顺宜不熟悉的曲子：“这应该是他生前谱的曲子...可惜我弹奏不好，没有他那样的意境...”
“可否让我一试？”扶青早就在屋内，大概是被古琴所吸引。
他一上手姜顺宜则觉得确实不同，便是同样的曲子可是出自不同人的手就是不一样的。或许是扶青心静，手中拨弄琴弦似有一股气，此琴音色静美沉厚，淡泊脱俗。
“我想到给应先生做一道什么菜了！”
姜顺宜如此说道便跑着到院外拗笋，抱着便到厨房。方才蔡亦萱的牛肚被她分割，只取肚领部分，撕掉厚皮和薄膜，这剩下雪白的部分切成长方块，再用利刀片薄，大概一块片出五片薄片。笋亦片成薄片。
在锅中加入猪油半斤，两物同炸，在牛肚领还未卷曲之时便要捞起。要有脆爽的感觉必要把握火候。滤油后则备用，锅中留底油再放入两物，再加入事先调好的酱汁，以黄酒、糖、盐、胡椒、淀粉、少许高汤组合
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